卤

家婆教的卤猪肉。第一次煮，有点紧张。昨晚还特地的找找食谱来对应，但好像次序和材料有点差异。肉都买了，无论如何还是得付上学费试一试。没有实际的分量估计，只能凭着感觉来行。先是炒焦糖，还要得给飞糖烫个拇指头来个水泡。想着赶快打开开水来冲一冲，谁知开上温水。混乱一时，哥哥还问着他刚画的图画如何，不停的叙说。弟弟和妹妹又抱着一起玩到呱呱叫。乱着当中味道好象是欠了什么。随便来个蚝油，一点点的盐和糖。把锅盖上的这个动作让我感觉味道好像是有点像了。希望这不是幻觉吧。。。真的是‘乱’煮一场。。。

[ 先用油炒三汤匙的糖，后放入烫过的猪肉和姜片，在锅里把猪肉占上黑焦糖后略煎。加上香料，蒜头和水淹盖着肉。调味，小半杯酱油，加上了一点的蚝油，一点点的盐和糖。最后把烫熟的鸡蛋去壳一同卤个30分钟或直入味]

徐信说：“好像很好吃！” 好吃与否还得等他的老爸吃了才能给个评语。应该是有待进步，我也要多煮几会才可。不太爱吃猪肉的我，好像也要吃起猪肉来。

妈妈的味道永不能被代替。能为这孩子找找妈妈的味道感觉也很好。